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Tarte Fine Au Chèvre

24 Juin

Bonjour tout le monde,

Toujours avec un drôle de phénomène en mois, il m’arrive bien souvent d’avoir une flemme terrible qui ne me donne ni inspiration ni courage de faire des nouvelles recettes en ce moment … mais avec ce soleil qui reviens je sens que tout va revenir sur une bonne voie :D. Comme je vous disait j’ai par moment le soir vraiment pas envi de faire à manger mais pourtant il faut bien se nourrir et surtout chéri qui rentre de sa journée de travail qui est physique donc on va tout de même pas se laisser mourir de faim parce qu’on a un poil dans la main voyons ^^ ….
Donc Aujourd’hui une recette rapide mais qui se mange sans faim, une Tarte Fine Au Chèvre et tomate cerise pour moi et sans pour Mr un brin difficile :D.

Ingrédients :

  • 1 Pâte Brisée
  • 2 c.a.s de crème fraîche
  • 100g d’allumette de Lardons
  • 2 pincées d’origan
  • 1 buche de chèvre
  • quelques tomates cerise
  • 1 poignée d’Emmental râpé

 

Déroulez votre pâte brisée, piquez la a la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Tartinez votre pâte de crème fraîche , parsemez d’origans , ajouter les lardons.

Coupez le chèvre en tranche et disposez les sur la tarte également, coupez les tomates cerise en deux et déposez les entre les rondelles de chèvre. Parsemez d’emmental râpé.

Cuire a 180° pendant 20 minutes  

Dégustez avec une salade .

 

BONNE DEGUSTATION ET

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Tarte Fine Au Chèvre – Poivrons

12 Sep

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente une recette toujours dans le thème de la simplicité … Rapide et Gourmande à la fois :D. Septembre sous le signe de la rentrée, manque de temps les gens sont pressés et ne prennent pas le temps de cuisiné … 😦 c’est bien dommage  mais bon on ne pourra pas refaire le monde mais c’est pour cela que j’aime proposé des recettes ultra rapide et facile 😉

Ingrédients (pour 8 pers)  :

  • 1 buche de chèvre
  • 1 chèvre frais
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 2 poivrons de couleurs différente
  •  1 paquet de magret de canard fumé
  •  Salade
  •  2 Pâtes feuilleté pur beurre

Déroulez votre pâte feuilleté puis découpez à l’aide d’un emporte pièce , puis piquez la au centre jusqu’à 1cm du bord . Mélangez la crème et le chèvre frais salez et poivrez puis étalez cette crème sur votre pâte feuilleté.

Découpez des tranche de chèvre et disposez les sur votre tarte, Découpez votre poivrons en brunoise et parsemez également sur votre tarte ;). Faites cuire votre tarte 20 minutes a 180° . Accompagnée d’une salade et de magret de canard séché.

BONNE DEGUSTATION ET

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Pâté Campagnard Aux Noisesttes

21 Juin

Coucou tout le monde !

Pour Aujourd’hui une recette gourmande qui va plaire à tous les bon mangeurs et les adeptes de bonne charcuterie:D.  Alors ont se fait plaisir on fait sauter le diabète et le cholesterol juste un p’ti moment ;).

Le dimanche c’est jour des petits plaisirs après les restrictions de la semaine alors on se fait un p’ti pâté le samedi après midi pour le dimanche :D. et puis on le termine en plateau repas le dimanche soir 😉 bon j’arrete 😀 ….

Ingrédients ( pour 2 grands bocaux )

  • 300g de Foie de volaille
  • 300g de Poitrine de porc
  • 2 filet de Poulet
  • 150g de Lardons fumés
  • 1 Barde
  • 5/6 brins de Coriande
  • 3 échalottes, 2 Oignons
  • 2 Oeufs
  • 3 c.a.s de Crème fraîche
  • 125g de Noisettes
  • 1 petit verre de Porto
  • 6 feuilles de Laurier
  • huile de Tournesol
  • Sel et Poivre

Préchauffee votre four à 180°.

Pelez et hacher les oignons et les échalottes. Faites les suer 3/4 minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile . Ajoutez les foie de volaille et faites les revenir 2/3 minutes en remuant .

Dans un robot mixeur ( Pour moi au Cook’in ), Mettre votre préparation foie de volaille, oignons, échalottes, ajoutez les filet de poulet coupez grossièrement, la crème fraîche, les oeufs, la coriande, les lardons, la poitrine de porc, les 3/4 des noisettes (gardez le reste pour le dessus ), le porto, sel et poivre.

Mixer vitesse 4 pendant 1 minutes puis 7 pendant 1 minutes et 10 pendant 30 secondes. La consistance doit être bouillit 😉 humm sa vous donne envie comme sa ^^ ( bon aller je sort 😀 ) .

Tapissez votre bocal avec la barde que vous découperez selon le diamètre de votre bocal et garnissez de la farce, Déposez les feuilles de laurier, quelques noisettes et refermer votre bocal.

N’oubliez pas le joint ^^ :D.

Enfournez au bain-marie pendant 2 heures puis laissez refroidir avant de la mettre au frais pendant au moins 12 heures .

BONNE DEGUSTAITON ET

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Parmentier Au Confit De Canard

28 Jan

bonjour tout le monde !

Je suis une grande Fan du confit de canard et j’adore le faire moi même bien meilleur bien sur … D’habitude le fait les cuisses confite et les sert avec un écraser de pomme de terre vitelotte ou des pommes de terre cuites avec le confit de canard ( à la salardaise ^^) mais cette fois j’ai voulu changer et le faire en parmentier. Et pour une fois j’ai eu la feignantise de les faire et les ai acheter bon ok sa fait pas très cuisto mais pour un dimanche soir tranquil c’est plus rapide ^^ .

 

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Ingrédients:

  • 1 Oignon
  • 2 Cuisses de carnard confite
  • 7/8 Grosses pomme de terre
  • Emmental rapé

 

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Prenez vos deux cuisses de canard faites les chauffez au four pendant 10 minutes à 180°. Dans une casserole faite cuire vos pommes de terre afin d’en faire une purée. Coupez votre oignon en brunoise et mettez les dans une poêle avec 3 c.a.s de graisse de canard. Une fois le canard bien chaud ajoutez le dans votre poêle en prennant soins d’enlever la peau qui est grasse. Faites alors saisir la viande dans votre poêle et détachez la afin qu’elle devienne filandreuse une fois la préparation terminé tapisser le fond de 4 cassolettes. Faites votre purée une fois les pommes de terre bien cuites et ajoutez la dans votre cassolette, ajoutez du fromage rapé ou de la chapelure selon votre goût.

 

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Faites cuire au four 10/15 minutes à 200°. Dégustez bien chaud.

 

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BONNE DEGUSTATION ET

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Tartine Au chèvre

11 Nov

Bonjour tout le monde!

Je suis vraiment désolée pour le manque de nouvelles ces derniers jours mais entre un planning ultra chargé, des problèmes pour ajouter mes articles, une catastrophe….. Donc je profite pour vous présentez ma recette du jour de Tartine Au Chèvre, car jeudi c’était plateau télé pour LA finale de MasterChef.

 

 

 

 

INGREDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

  • 1 Baguette type ficelle
  • Crème fraiche
  • 1 Oignon
  • 100g d’Allumettes fumées
  • 1 Petite buche de chévre
  • Un peu d’Emmental rapé

 

 

Tout d’abord prenez votre oignon et coupez le en deux , ensuite taillez le finement(surtout pas en brunoise )!!. Mettre les lamelles d’oignon avec un peu de beurre, faites-les cuire jusqu’à ce que les lamelles soient tendres et souples. Prenez votre baguette et coupez la dans le sens de la longueur. Etalez avec le dos petite cuillère un peu de crème. Mettre votre confis d’oignon, vos allumettes. Pour le ch7vre coupez le en demi rondelle et positionnez les sur vos baguettes. Parsemez très légèrement d’Emmental rapé.. sur chacune. Mettre le four sur la position grill et cuire 10/15 minutes MAX!!!

 

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

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Tartine Caillette, Rocamadour

7 Nov

Bonjour tout le monde !

La caillette est une charcuterie Ardechoise. Elle se mange chaude ou froide selon les goûts. Pour ma part je la préfère froide sur du pain frais tartiné au beurre au sel de guérande…( c’est comme sa en Normandie ^^ du beurre, de la crème, du fromage , des bonnes choses quoi !!! ). Mais cette fois j’ai voulu changer et la manger tiède.

 

 

 

INGREDIENTS :

  • 1 Rocamadour
  • 1 Echalotte
  • 1 Caillette
  • Ciboulette
  • Tranche de pain type campagne

 

 

Faire un confit d’échalotte. Etalez ce confit sur vos tranche de pain puis coupez le rocamadour en deux puis le disposez également sur la tartine. Coupez une tranche de caillette et la couper en deux puis les placer sur la tarine. Quelques minutes ( 5/10) au four a 200° le temps que le rocamadour coule ….. Ajoutez la ciboulette et dégustez

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

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Pain Montagnard

30 Oct

bonjour tout le monde !

J’espère que vous avez passé une bonne journée. Aujourd’hui je vous présente une recette qui n’est pas vraiment la mienne. Enfaite plutôt celle d’un copain Julien si tu passe par là c’est un petit clin d’oeil pour toi ^^ et pour Vanessa aussi. Donc c’est une recette que j’ai goutée chez mes amis mais que j’ai revisité a ma façon . 

Je vous conseille cette recette pour toute bonne bouf’ entre amis, ou entre mec devant un match de foot enfin bref un apéro ou repas bien convivial. Pour nous c’est souvent mangé en plateau télé devant MasterChef ^^

INGREDIENTS

  • 1 REBLOCHON
  • 1 boule de pain
  • 200g d’allumettes fumées
  • 1 gros oignon
  • 2 pomme de terre
  • 2 cs de crème fraîche

Coupez le chapeau de votre boule de pain et retirez la mie à l’interieur

Coupez votre oignon en brunoise et faites les revenir avec les allumette de lardons fumées dans une casserole jusqu’a ce que les lardons rendent du jus. Pendant ce temps baissez à feu très doux et laisser mijoter et enlevez la croûte de votre Reblochon, coupez le et ajoutez le dans la casserole.

Faites cuire les pomme de terre et reduisez les en purée et ajoutez également à la préparation précédente et ajouter à la fin votre crème fraîche.

Mettre votre préparation dans votre boule de pain fermez avec le chapeau et mettez four pendant 15 minute à 200°. Détaillez également votre mie et la mettre au four en même temps que votre boule pour en faire des croûtons .

Mettre votre préparation dans votre boule de pain fermez avec le chapeau et mettez four pendant 15 minute à 200°. Détaillez également votre mie et la mettre au four en même temps que votre boule pour en faire des croûtons .

Le but est à la fin de manger les pourtours du pain …

BONNE DEGUSTATION ET

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