Bonjour tout le monde !
Le temps n’est plus à la neige ou au grand froid mais sa faisait plusieurs jours que Chéri me demandait de lui faire un Boeuf Bourguignon alors bon pour lui faire plaisir j’en est fait un et comme d’habitude c’était trop bon !!!!! Certes ce n’est pas un plat qui visuellement est beau mais qu’est ce que c’est bon ….
Ingrédients :
- 800 g de viande pour bourguignon
- 200 g de lardons
- 50 g de beurre
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 4/5 c.a.s de farine
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
- 250 g de champignons entiers
Dans une cocotte faites fondre le beurre et ajoutez les oignons coupez en brunoise et la viande afin de la saisir un peu. Une fois la viande dorée mettez les lardons, la gousse d’ail hachée, le bouquet garni et mouillez avec le vin afin que sa recouvre entièrement la viande puis saupoudrez de farine.
Fermez la cocotte et laissez cuire a feu doux 1 heure à quand la soupape chuchotte 😉 une fois cuit mettez les champignons .
Astuce: comme beaucoup de plat mijotés il est préférable de les faire la veille et de les réchauffer 15 minutes le lendemain pour plus de saveurs.