Archive | novembre, 2012

CheeseCake New-Yorkais

28 Nov

Bonjour tout le monde !

Désolé de mon absence mais mes semaines sont vraiment chargées en se moment ;-). Aujourd’hui la recettes est celle du CheeseCake, pour ma part j’aime vraiment ce dessert mais c’est vrai que les avis sont parfois partagés …..

hhaaaa j’ai rétrouvée mon robot aussi entre temps ^^ 😀

 

INGREDIENTS ( POUR 8 PERSONNES )

Pour le biscuit:

  • 150g de petits-beurre
  • 50g de beurre

Pour le cheesecake:

  • 600g de Philadelphia
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 120g de sucre
  • 1 c.s d’extrait de vanille liquide
  • 4 oeufs

 

Réduisez les biscuits en poudre avec un robot mixeur. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-e auxbiscuits. Mélangez puis versez le tout dans un moule a charnière de 20 cm de diamètre avec une feuille de papier sulfurisé dans le fond. A l’aide d’une cuillère a soupe, tassez dans le fond et placez le au frais pendant 30 minutes.

Fouttez le philadelphia avec la crème, le sucre et la vanille puis ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien entre deux. Versez cette crème sur votre biscuit et lissez la surface.

Mettez au four 50 minutes a 150° puis éteignez le four et laissez le refroidir dans le four puis placez le une nuit au frais avant de le démouler.

Servez le avec un coulis de fruits , cette fois c’était coulis de mûres 😉

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Chouquettes Sucre & Choco

17 Nov

Bonjour tout le monde !

C’est samedi, c’est le week end on profite on prend le temps de faire de bonnes choses à manger et de bon petits dèj maison !!!! Et pour ce petit dèj c’est Chouquettes sucre & choco pour changer mais aussi parce que on est Gourmands !!!!

INGREDIENTS ( pour 15 chouquettes )

  • 75 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 100g d’eau
  • 1 c.s de sucre
  • Pépites de chocolat
  • Sucre en grain

Préchauffez votre four à 180° . Dans une casserole, versez l’eau, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sucre. Portez le tout à ébullition. Retiez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Mélangez rapidement à la spatule. Remettez sur le feu pour dessécher la pâte et comptez 1 minute environ. La pâte ne doit pas attacher à la casserole. Mettez votre préparation dans un saladier, ajoutez les oeufs un à un et battez le tout au batteur éléctrique ou si vous avez un robot avec un petrin prenez le ^^.

Mettez votre préparation dans une poche a douille non cannelée, disposez des noix de pâte en les espaçant bien sur une plaque recouvert d’une Silpat ( ou papier de cuisson ), ajoutez votre sucre en grain et vos pépites de chocolat  glissez au four pour 20 minutes.

Astuce: Si vos chouquettes sont « pointu » trempez votre doigt dans de l’eau et tapottez sur la pointe pour sa soit « plat »

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Coquillage A La Bolognaise

16 Nov

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente aujourd’hui mes pâtes farcies façon bolognaise ;)!! et maison la bolognaise SVP 😉

INGREDIENTS ( POUR 2 PERSONNES )

  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 steack haché
  • 1 oignon
  • 22 pâtes ( conchiglionis )
  • 1 boîte de sauce tomate fraîche
  • sel et poivre
  • Emmental rapé

Faites cuire vos pâte dans de l’eau salée bouillante pendant 14 minutes.Pendant ce temps coupez votre oignon en brunnoise et mettez le dans une casserole avec un peu de beurre ajouter votre viande hachée, une fois la viande bien cuite ajoutez la boite de tomate fraîche. laissez mijotez le tout pendant 5 minutes, salez et poivrez votre préparation. Une fois les pâtes bien cuites mettre la farce dans les pâtes. Pour ma par j’en ai fait quelques unes avec du bacon et du chèvre ^^. Prenez un plat et y mettre dans le fond la crème de vous aurez remuer, ajoutez vos pâtes et parsemer d’emmental rapé 10 minutes au four.

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Mes Premiers CupCakes

15 Nov

Bonjour tout le monde !

Enfin je peut postuler mon article car depuis le début de la semaine impossible gros bueugue du site. Mais bon maintenant c’est du passé et je vais pouvoir vous présenter Mes Premiers CupCake. Bon comme je m’en doutée c’est pas le gâteau en lui même qui est compliqué mais bien le Topping (glaçage^^). Cette fois j’ai fait un toping au beurre mais je pense que j’essaierais avec du mascarpone pour que sa soit un peu plus léger ^^. Mais c’était bon quand même 😉

INGREDIENTS ( POUR 16 CUPCAKES )

Cake

  • 1 sachet de levure
  • 2 oeufs
  • 100g de farine
  • 100g de sucre
  • 100g de beurre

Topping

  • 100g de beurre mou
  • 200g de sucre glace
  • 5 cs de lait
  • quelques gouttes de colorant

Préchauffez votre four à 170°. Faites blanchir les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine puis la levure et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Remplir les caissettes à 1/3 et faire cuire au four pendant 15 minutes.

Attendre que les Cupcakes soient bient froid pour mettre votre topping ( environ 30 minutes )

Mélangez votre beurre mou avec le sucre glace puis ajoutez votre lait mélangez énergiquement afin d’avoir une pâte crémeuse. Mettre cette pâte dans une poche à douille( plutôt cannelé ) et décorez votre cupcakes à votre goût 😉

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Balade Culinaire

12 Nov

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui pas de recettes mais quand même de belles photos d’une belle balade que l’on a fait avec chéri ;). Le Mont Saint Michel qui est à 2hoo de chez nous. Sa fait plusieurs mois que je voulais y aller mais sois par manque de temps ou un temps pas très favorable !!! grrr la Normandie

Je crois que cette fois le jour choisi était comment dire PARFAIT oui c’est tout à fait ce mot là, super beau, super chaud un temps d’été 😉 ha l’été c’est vrai qu’on peut pas dire que l’on en a eu un cette année 😦

Que c’est beau tout de même le Mont Saint Michel

« Merveille de l’Occident », le Mont Saint-Michel se dresse au coeur d’une immense baie envahie par les plus grandes marées d’Europe. C’est à la demande de l’Archange Michel, « chef des milices célestes », qu’Aubert, évêque d’Avranches construisit et consacra une première église le 16 octobre 709. En 966, à la demande du Duc de Normandie, une communauté de bénédictins s’établit sur le rocher. L’église préromane y fut alors élevée avant l’an mil.Au XIème siècle, l’église abbatiale romane fut fondée sur un ensemble de cryptes, au niveau de la pointe du rocher et les premiers bâtiments conventuels furent accolés à son mur nord. Au XIIème siècle, les bâtiments conventuels romans furent agrandis à l’ouest et au sud. Au XIIIème siècle, une donation du roi de France Philippe Auguste à la suite de la conquête de la Normandie, permit d’entreprendre l’ensemble gothique de la Merveille : deux bâtiments de trois étages couronnés par le cloître et le réfectoire.

Au XIVème et XVème siècle, la guerre de cent ans rendit nécessaire la protection de l’abbaye par un ensemble de constructions militaires qui lui permit de résister à un siège de plus de trente ans. Le choeur roman de l’église abbatiale, effondré en 1421 fut remplacé par le choeur gothique flamboyant à la fin du Moyen-Age. Ce grand foyer spirituel et intellectuel fut avec Rome et Saint-Jacques de Compostelle l’un des plus importants pèlerinages de l’Occident médiéval. Pendant près de mille ans des hommes, des femmes, des enfants sont venus, par des routes appelées « chemin de Paradis », chercher auprès de l’Archange du jugement, peseur des âmes, l’assurance de l’éternité.Devenue prison sous la Révolution et l’Empire, l’Abbaye nécessitera d’importants travaux de restauration à partir de la fin du XIXème siècle. Elle est confiée depuis 1874 au service des monuments historiques. La célébration du millénaire monastique en 1966 a précédé l’installation d’une communauté religieuse dans l’ancien logis abbatial perpétuant la vocation première de ce lieu ; la Prière et l’Accueil. Les Frères et les Soeurs des Fraternités Monastiques de Jérusalem assurent cette présence spirituelle depuis 2001.

Parallèlement au développement de l’abbaye un village s’organise dès le Moyen-Âge . Il prospère sur le flanc sud-est du rocher , à l’abri de murailles remontant pour la plupart à la guerre de Cent ans. Ce village a depuis toujours une vocation commerciale. Inscrit au « Patrimoine Mondial » par l’Unesco en 1979, ce haut lieu touristique reçoit aujourd’hui plus de trois millions de visiteurs par an.

Elle est pas belle la vie … heu la vue pour déjeuner , avec un soleil radieu 😉

Pour le déjeuner un p’ti resto bien évidement ;). Pour ma part j’ai pris un suprême de volaille roti avec un jus et ses légumes  » les amis si vous auriez gouté …. j’en ai même pas mangé mes frites  » il était vraiment bon avec des carottes, oignons, courgettes, poireaux enfin vraiment super trop bon !!! bon je sais que sa se dit pas mais tampis maintenant oui 😉 .

Pour chéri c’était une entrecôte rien de bien particulier mais bien bon quand même ^^

Du coup nous avons terminé notre journee a Saint Malo, c’etait super aussi une bonne crèpe Nutella, Banane, Chantilly pour bien terminer la journée ^^ mais désolé il n’y a pas de photo pour cette gourmandise 😉

Pour terminé je vous met une petite photo du Belem que l’on a vu a Saint Malo 😉

et une dernière pour la route ^^

BONNE BALADE LES AMIS

Tartine Au chèvre

11 Nov

Bonjour tout le monde!

Je suis vraiment désolée pour le manque de nouvelles ces derniers jours mais entre un planning ultra chargé, des problèmes pour ajouter mes articles, une catastrophe….. Donc je profite pour vous présentez ma recette du jour de Tartine Au Chèvre, car jeudi c’était plateau télé pour LA finale de MasterChef.

 

 

 

 

INGREDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

  • 1 Baguette type ficelle
  • Crème fraiche
  • 1 Oignon
  • 100g d’Allumettes fumées
  • 1 Petite buche de chévre
  • Un peu d’Emmental rapé

 

 

Tout d’abord prenez votre oignon et coupez le en deux , ensuite taillez le finement(surtout pas en brunoise )!!. Mettre les lamelles d’oignon avec un peu de beurre, faites-les cuire jusqu’à ce que les lamelles soient tendres et souples. Prenez votre baguette et coupez la dans le sens de la longueur. Etalez avec le dos petite cuillère un peu de crème. Mettre votre confis d’oignon, vos allumettes. Pour le ch7vre coupez le en demi rondelle et positionnez les sur vos baguettes. Parsemez très légèrement d’Emmental rapé.. sur chacune. Mettre le four sur la position grill et cuire 10/15 minutes MAX!!!

 

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Tartine Caillette, Rocamadour

7 Nov

Bonjour tout le monde !

La caillette est une charcuterie Ardechoise. Elle se mange chaude ou froide selon les goûts. Pour ma part je la préfère froide sur du pain frais tartiné au beurre au sel de guérande…( c’est comme sa en Normandie ^^ du beurre, de la crème, du fromage , des bonnes choses quoi !!! ). Mais cette fois j’ai voulu changer et la manger tiède.

 

 

 

INGREDIENTS :

  • 1 Rocamadour
  • 1 Echalotte
  • 1 Caillette
  • Ciboulette
  • Tranche de pain type campagne

 

 

Faire un confit d’échalotte. Etalez ce confit sur vos tranche de pain puis coupez le rocamadour en deux puis le disposez également sur la tartine. Coupez une tranche de caillette et la couper en deux puis les placer sur la tarine. Quelques minutes ( 5/10) au four a 200° le temps que le rocamadour coule ….. Ajoutez la ciboulette et dégustez

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE