Archive | juin, 2013

Pâté Campagnard Aux Noisesttes

21 Juin

Coucou tout le monde !

Pour Aujourd’hui une recette gourmande qui va plaire à tous les bon mangeurs et les adeptes de bonne charcuterie:D.  Alors ont se fait plaisir on fait sauter le diabète et le cholesterol juste un p’ti moment ;).

Le dimanche c’est jour des petits plaisirs après les restrictions de la semaine alors on se fait un p’ti pâté le samedi après midi pour le dimanche :D. et puis on le termine en plateau repas le dimanche soir 😉 bon j’arrete 😀 ….

Ingrédients ( pour 2 grands bocaux )

  • 300g de Foie de volaille
  • 300g de Poitrine de porc
  • 2 filet de Poulet
  • 150g de Lardons fumés
  • 1 Barde
  • 5/6 brins de Coriande
  • 3 échalottes, 2 Oignons
  • 2 Oeufs
  • 3 c.a.s de Crème fraîche
  • 125g de Noisettes
  • 1 petit verre de Porto
  • 6 feuilles de Laurier
  • huile de Tournesol
  • Sel et Poivre

Préchauffee votre four à 180°.

Pelez et hacher les oignons et les échalottes. Faites les suer 3/4 minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile . Ajoutez les foie de volaille et faites les revenir 2/3 minutes en remuant .

Dans un robot mixeur ( Pour moi au Cook’in ), Mettre votre préparation foie de volaille, oignons, échalottes, ajoutez les filet de poulet coupez grossièrement, la crème fraîche, les oeufs, la coriande, les lardons, la poitrine de porc, les 3/4 des noisettes (gardez le reste pour le dessus ), le porto, sel et poivre.

Mixer vitesse 4 pendant 1 minutes puis 7 pendant 1 minutes et 10 pendant 30 secondes. La consistance doit être bouillit 😉 humm sa vous donne envie comme sa ^^ ( bon aller je sort 😀 ) .

Tapissez votre bocal avec la barde que vous découperez selon le diamètre de votre bocal et garnissez de la farce, Déposez les feuilles de laurier, quelques noisettes et refermer votre bocal.

N’oubliez pas le joint ^^ :D.

Enfournez au bain-marie pendant 2 heures puis laissez refroidir avant de la mettre au frais pendant au moins 12 heures .

BONNE DEGUSTAITON ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Publicités

Gâteau Au Yaourt

20 Juin

bonjour tout le monde !

Je vois que mon thème  » En Toute Simplicité  » Vous plaît beaucoup, c’est pourquoi j’ai decidée de lui donner une recette supplémentaire aujourd’hui avec la version Extra moelleuse du Gateau Au Yaourt :D. Une gâteau que l’on à tous eu dans notre enfance tous mangés et tous aimés …

 

 

 

Ingredient ( la mesure et le pot de Yaourt ^^ )

  • 1 Yaourt
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs

 

Pain Perdu

19 Juin

Bonjour tout le monde !

Pour tous celles et ceux qui me suivre sur Facebook pu voir que je me suis fait un P’ti dèj Gourmand hier matin :D. Tout de même il faut bien se faire plaisir dès le matin.

Pour aujourd’hui je vous présente donc une recette qui s’ajoutera à mon thème en toute simplicité  Le Pain Perdu et sa évite le GASPILLAGE!!!!!

Ingrédients: (pour 1 baguette )

  • pain rassis
  • 1/2 litre de lait
  • 50g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mélangez les sucres et les oeufs, faites les blanchir et ajouter le lait . Coupez des rondelle de pain en biseau.

Trempez les rondelles de pain dans le mélange lait, oeuf sucre de chaques coté , puis faites les dorés dans une poële chaude et beurré sur chaque face et dégustez encore tiède avec des fruits frais et sucre glace 😀 ou Nature …

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Tarte Caramel Beurre Salé Chocolat

17 Juin

Bonjour tout le monde !

J’espère que vous avez passé une bon week end pour la fête des papas :D. Le miens extra… entre gourmandise, et départ de l’armada à coté de la maison c’etait vraiment réussi même si le soleil était quelque peu caché c’etait simpatique .

Comme c’était la fête des pères et que le bien est très gourmand sur la caramel beurre salé je lui est fait son dessert préféré bah oui évidement c’est le roi de la journée on lui fait plaisir jusqu’au bout ou sinon c’est rien du tout ^^ :D.

Appart le caramel qui peut vous demander un peu de temps je crois que c’est la recette la plus rapide du blog !! 😉

Ingrédients :

  • 1/3 d’un pot de caramel beurre salé
  • 200g de Chocolat
  • 1 pâte Sablé
  • 20cl de crème fraîche entiere liquide

 

Faites votre Caramel Beurre Salé en suivant ma recette .

Faites cuire votre pâte sablé à blanc pendant 20/25 minutes à 180° .  Dans un cul de poule faites fondre votre chocolat avec le lait et la crème au micro-onde ( hey ouii des fois pas besoin de sortir toute l’artillerie 😀 ^^ ) mélangez bien le tout jusuqu’à ce que le mélange soit homogène.

Une fois votre pâte bien cuite mettez une couche de caramel beurre salé et votre chocolat laisser au frais pendant 4h et régalez vous .

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Poulet Au Curry Et Lait De Coco

13 Juin

Bonjour tout le monde !

C’est vrai que sa fait un moment que je n’ai pas posté d’article malheureusement par manque de temps 😦 mais je vais me ratrapper ^^ promis ;).

Pour aujoud’hui une recette qui plaît souvent et rapide à faire c’est le Poulet au Curry et Lait de Coco.

Ingrédients:

  • 1 Poivrons jaune
  • 1 Poivron rouge
  • 750g d’aiguillettes de Poulet
  • 2 Oignons et 2 Echalottes
  • 1 c.à.c de Curcuma
  • 1 c.à.c de Curry
  • 400ml de Lait de coco
  • 1 c.à.s de concentré de tomate
  • Sel et Poivre
  • 1 c.à.s de Ciboulette
  • 1Filet d’huile d’Olive

Coupez les oignons et les échalottes puis faites les revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poële jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Lavez les légumes puis coupez les poivrons en deux, égrainez les, retirez leur membranes blanche et coupez les en lamelles. Ajoutez les poivrons à vos oignons et échalottes.

Ajoutez les aiguillettes de poulet, remuez régulierement le tout saler et poivrer . Une fois le poulet blanchi vous pouvez y ajoutez le curcuma, curry, concentré de tomate, ciboulette et lait de coco en dernier , remuez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène et laisser mijoter 25/30 minutes puis servez avec un riz basmati.

J’ai ajouté cette fois du céréal pilaf’ je vous en avait déjà parlé pour la recette avec le filet de bar je vous met la photo également 😉

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Vous pouvez également me suivre sur Twitter, Intagram, Facebook, hellocotton

Tatin De Boudin

4 Juin

Coucou tout le monde !

La recette d’aujourd’hui va certainement pas plaire à tout le monde 😉 j’en suis bien conciente mais elle me plaît et cela permet de manger du boudin d’une autre façon 😉

J’ai donc réaliser un tatin de boudin blanc et/ou noir selon les goûts 😀 . Je l’ai réaliser en entrée mais vous pouvez également la faire pour un plat avec une salade un peu plkus conséquence ou en apéritif evec un emporte pièce plus petit et seulement une rondelle de boudin 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilleté
  • 1 oignon
  • 3 pommes
  • 3 boudins selon votre préférence

Réalisez une fondue d’oignon, émincez votre oignon dans le sens de la longueur et faites le revenir dans une casserole avec un filet d’huile puis laissez les compoter ;).

Réalisez également une compotée de pomme, épluchez vos pomme et couper les en dès puis faites les compoter dans une casserole avec de l’eau puis écrasez cette compoté avec une fourchette une fois les pommes bien cuites .

Prenez votre pâte feuilleté et découpez la à l’aide d’un emporte pièce plus ou moins gros selon la portion que vous voulez faire 😉 puis piquez la avec une fourchette, déposez votre compoté de pomme puis votre fondue d’oignon.

Coupez finement le boudin dans le sens de la longueur pour retirer le boyau et découpez le boudin en rondelle 1 cm d’épaisseur et disposez les sur votre fondue d’oignon enfournez le tout 15 minutes à 180°. Degustez avec une salade .

Astuce 😉 : Vous pouvez à l’aide d’un pinceau mettre un peu de beurre fondue pour avoir un aspect brillant sur votre tatin 😉

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Mille feuille

1 Juin

Bonjour tout le monde !

Ayant mis la photo de mon mille feuille sur ma page facebook RegalonsNousEnsemble ( N’hésitez pas à aimer la page par la même occasion 😉 ) J’ai voulu vous la faire partager également ;).

Un gateau pas si compliqué à réaliser il suffit juste d’un peu de patience ^^.

Ingrédients:

  • 3 pâtes feuilleté Pur Beurre
  • 1l de lait
  • 8  jaunes d’oeuf
  • 80g de Maïzena
  • 1 Gousse de vanille
  • 240g de sucre
  • 4 c.à.s de sucre glace

Premièrement prenez une pâte feuilleté et piquez là à la fourchette afin qu’elle ne gonfle pas à la cuisson puis la placer entre deux plaque Alu perforé ( N’oublié pas de mettre du papier de cuisson sur chaque face de votre pâte feuilleté pour ne pas qu’elle colle à la cuisson à vos plaques ^^ :D) . Enfourner le tout 20/25 minutes à 200° puis répéter l’opération pour les deux autres pâtes feuilleté qu’il vous reste :).

Pendant ce temps préparez votre crème patissière ( pour moi c’est au Cook’in 😉 ) . Je mets donc tout mes ingrédients en prennant soins d’égrainer ma gousse de vanille . Sinon mettre le lait à chauffer dans une casserole avec les graines de vanille , une fois que le lait est à ébullition ajouter votre mélange oeufs, sucre, Maïzena et mélanger jusqu’à ce que votre mélange épaississe .

Une fois toute vos préparation faites passez au montage . A l’aide d’un cadre en inox découper vos 3 pâtes feuilletés pour qu’elles soit de taille égale 🙂 (C’est mieux tout de même ^^ 😀 ) .

Prenez une première pâte feuilleté puis la placer dans votre cadre en inox , versez la moitié de votre crème patissière , égalisez la à l’aide d’une spatule , déposez votre seconde pâte feuilleté puis le reste de crème patissière et votre derniere pâte feuilleté . Saupoudrez de sucre glace avant de servir. C’EST TERMINE 😀

Je vous avoue que c’est beaucoup d’explication pour pas grand chose ^^ 😉

ASTUCE : Pour ma part je passe le sucre glace au tamis pour éviter que sa soit conpact sur le gateau 😉

Vous pouvez également mettre de la cassonade, un coup de chalumeau et vous aurez un croustillant comme une crème brûlée

BONNE DEGUSTAITON ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE