Archive | juillet, 2013

Faux  » Mille Feuille  » Betterave et Chèvre frais

24 Juil

Bonjours tout le monde !

Avec le temps que l’on a eu ses dernières semaines je vous propose une recette fraîche, rapide et économique. Pourquoi « faux » mille feuille?? tout simplement parce que j’en avais envi :D, l’idée du montage lui ressemble mais pas de pâte feuilleté donc pas « mille  » feuille ^^ 😉 … . Je sais plus si je vous avez prévenu que la semaine il n’y aura pas de recettes ( bon oui c’est vrai je vous en est déjà dispenser pendant un mois ^^) mais la je part en vacance donc c’est autre chose :D.

Pour celles et ceux qui sont partis, partent ou partirons je vous souhaite d’ailleurs de bonnes Vacances a tous 😉 .

 

 

Ingrédients ( Pour 6 personnes ) :

  • 2 Grosses Betterave crue
  • 2 paquets de palet de chèvre frais
  • 40 cl de crème liquide entière fraîche
  • sel, poivre

 

Epluchez votre Betterave crue et coupez là en fines rondelles, reservez au frais le temps de montez votre chantilly. Pour montez votre chantilly mettez votre cul de poule et votre fouet au frais pendant 1h ou au congélateur pendant 15/20 minutes.

Une fois cette étape vous allez voir que votre chantilly montera plus rapidement, dans votre cul de poule mettez donc votre crème liquide et montez la jusqu’a ce qu’elle soit ferme mais pas trop non plus , ajoutez vos palet de chèvre frais et continuez de battre, arretez vous quand la texture est ferme ;), salez et poivrez selon votre goût 😀

Pour le montage rien de plus simple, remplissez une poche a douille de chantilly et suivez le montage en commençant par la betterave, chantilly aini de suite …

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Pomme De Terre Farçie / Tomate Provençal Rapide

22 Juil

Bonjour tout le monde !

Je m’excuse vraiment pour le manque de recettes et de mon absence ce mois-ci car c’est vraie que sa fait vraiment un bon moment que je n’ai pas posté une petite recette 😦  qu’est ce que je suis méchante !! ^^ le manque de temps, profitée du soleil et de la chaleur, le boulot aussi (tout de même^^ ) je vais donc me rattrapé un peu 😉 .

Aujourd’hui je présente donc une recette d’accompagnement pour vos viandes et recettes gourmande La Pomme De Terre Farçie. Sur les photos c’etait une bonne côte de Boeuf cuite au Barbeucue 😀 UN REGAL ^^

Ingrédients (Pour 4 Personnes) :

  • 2 Grosse pomme de terre
  • 100g d’allumette de lardon fumé
  • 1 oignon
  • 15 cl de crème fraîche

Faites cuire vos pomme de terres dans une casserole d’eau bouillante jusqu’a ce qu’elle soit cuite. Une fois cuite coupez vos pomme de terre dans le sens de la longueur puis videz les de leur chaire. Dans une casserole, faites cuire vos allumette de lardons avec votre oignon coupez en brunoise ( petits morceaux ) puis ajoutez votre crème fraiche et la chaire des pomme de terre de vous aurez écrasé. Mélangez le tout et remplissez vos pomme de terre. Faites cuire a nouveau au four à 200° pendant 15 minutes

Pour ce plat j’avais également accompagné d’une Tomate Provencal Version Ultra Rapide … Coupez votre Tomate en deux saupoudrez d’herbes de Provence, un filet d’huile d’olive et faite cuire en même temps que vos pomme de terre 15 minutes a 200° .

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE