Archive | Verrines RSS feed for this section

Mousse d’Avocat – Crevettes

19 Août

Bonjour tout le monde!

Je continue dans ma lancée des verrines comme indiqué plus bas ;). Une verrine qui fait partie des grands classique l’avocat crevette :D….. Pour moi qui ne suis pas une grande fan de l’avocat, sous cette forme sa passe come une lettre à la poste 😀

Ingrédients (pour env 10 verrines)

  • 2 Avocats
  • le jus d’un citron vert
  • 1 feuille de gélatine
  • 10cl de crème liquide entière
  • 15 crevettes

Prenez votre fouet et votre cul de poule et mettez les dans votre congélateur, ou votre frigo 🙂 ( astuce pour la crème monte plus vite et tienne bien ).

Décortiquez les crevettes en prenant soin de garder la queu pour la présentation 🙂

Faite tremper la feuille de gélatine dans de l’eau froide. Garder 1/4 de crème et montez le reste en crème chantilly . Faite chauffer la crème non montée et faire fondre hors du feu la gélatine réhydratée et essorée.

Mixez les avocats avec le jus de citron, le sel et le poivre.

Mélangez les deux préparations.

Ganir les verrines avec la mousse d’avocat à l’aide d’une poche à douille puis ajoutez votre crevette.

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Tartare De Tomates

15 Août

Bonjour tout le monde!

Les prochains jour seront signe de Convivialité , Aperos et Verrines chez RegalonsNousEnsemble 😀 j’ai fait au mois de juin pour un Baptême plusieurs sortes de verrines que je souhaite vous faire partager :D. De plus avec les vacances qui sont signe de plaisir, Apero entre amis être a court d’idées arrive rapidement 😦 et c’est a se momentque Mr le paquet de chips est vite posée sur la table 😀 ^^ Bon c’est vrai qu’il m’arrive aussi de le mettre mais je choisi des chips à la Vitelotte pour donner une touche d’originalité et de couleur 😉

Pour commencer on va faire simple avec le Tartare de Tomates, une recettes vraiment simple à porter de tous 🙂

 

 

1085176_10201937026093737_1646015386_o

 

Ingrédients: (pour 4 personnes )

  • 6 Tomates
  • 1 Echalotte
  • 4 C.A.S de vinaigre
  • 7 C.A.S d’huile
  • Basilic frais

 

Coupez vos tomates en brunoise (tout petit dès) en prenant votre mal en patience :D. Coupez un peu de basilic frais et ajoutez le à vos tomates, puis ajoutez votre échalotte que vous aurez coupé également , faites votre vinaigrette avec huile et vinagre sel et poivre et mélanger le tout puis laissez reposer 3h au frais. Mettre votre tartare dans des verinnes 🙂

 

964205_10201937025973734_355897175_o

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

RAGELONS NOUS ENSEMBLE

Soupe De Melon

29 Mai

Bonjour tout le monde !

J’espère que vous avez tous passés un bon week end :). Le mien Extra !!! :D. Dimanche il a tellement fait beau et sa ne nous était pas arrivé depuis tellement longtemps que j’ai fait une Soupe de Melon pour l’apéro 🙂 Sympathique et ultra rapide 😉

 Pour 10 petites Verrines :

  • 2 melons
  • 1 c.a.s de scure de canne liquide
  • quelques feuilles de Menthe
  • 2 tranche de Jambon de Bayonne

Récuperez toute la chair du melon en prennant soin d’en retirer les pépins 😉 sauf si vous voulez étouffer un ennemis 😀 ^^.

Mettre toute la chair du Melon dans votre robot mixeur avec les feuilles de menthe 😉 , Une fois la texture souhaité goutez et ajouter une cuillère à soupe de sucre de canne liquide selon votre envie 😉 .

Versez cette soupe dans vos verinne et ajouter par dessus un morceau de Jambon de Bayonne 😉

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE