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Tarte Fine Au Chèvre – Poivrons

12 Sep

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente une recette toujours dans le thème de la simplicité … Rapide et Gourmande à la fois :D. Septembre sous le signe de la rentrée, manque de temps les gens sont pressés et ne prennent pas le temps de cuisiné … 😦 c’est bien dommage  mais bon on ne pourra pas refaire le monde mais c’est pour cela que j’aime proposé des recettes ultra rapide et facile 😉

Ingrédients (pour 8 pers)  :

  • 1 buche de chèvre
  • 1 chèvre frais
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 2 poivrons de couleurs différente
  •  1 paquet de magret de canard fumé
  •  Salade
  •  2 Pâtes feuilleté pur beurre

Déroulez votre pâte feuilleté puis découpez à l’aide d’un emporte pièce , puis piquez la au centre jusqu’à 1cm du bord . Mélangez la crème et le chèvre frais salez et poivrez puis étalez cette crème sur votre pâte feuilleté.

Découpez des tranche de chèvre et disposez les sur votre tarte, Découpez votre poivrons en brunoise et parsemez également sur votre tarte ;). Faites cuire votre tarte 20 minutes a 180° . Accompagnée d’une salade et de magret de canard séché.

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Roulé Au Chorizo / Pesto

10 Sep

Bonjour tout le monde !

Ennnfffiiiiiiiinnnnn !!!!!! Depuis un moment je n’ai pas pu poster de recettes car comme je l’avais expliqué sur Facebook WordPress était en maintenance et je ne pouvais donc pas poster de photos avec mes articles 😦 Mais enfin le problème est résolu et j’en suis bien contente car j’ai quelques recettes qui devrais vous plaire ^^ :). Pour aujourd’hui c’est donc des feuilletés au pesto et des feuilletés au Chorizo, c’est juste trop rapide à faire très peu couteux… parfait !!!

 

Roulé au Pesto Ingrédients:

  • 1 Pâte feuilleté
  • 1 Petit pot de pesto

 

Roulé au Chorizo Ingrédients :

  • 1 Pâte feuilleté
  • 1 Œuf
  • 150g de Chorizo
  • 100g d’emmental râpé

 

  • Feuilleté au pesto :

Dérouler la pâte feuilleté, étalez le pesto sur la pâte, roulez en escargot et mettez au congélateur 10-15 minutes, détaillez des tranches et disposez les sur une Silpat Guy demlarle et laissez cuire 15 minute a 200°.

 

  • Feuilleté au Chorizo:

Mixez le chorizo et l’emmental ensemble et ajoutez l’œuf, une fois la préparation terminé étalez la sur la pâte feuilleté que vous aurez déroulé,roulez en escargot et mettez au congélateur 10-15 minutes, détaillez des tranches et disposez les sur une Silpat Guy Demarle et laissez cuire 15 minute a 200°.

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BONNE DEGUSTATION ET
REGALONS NOUS ENSEMBLE

Pâté Campagnard Aux Noisesttes

21 Juin

Coucou tout le monde !

Pour Aujourd’hui une recette gourmande qui va plaire à tous les bon mangeurs et les adeptes de bonne charcuterie:D.  Alors ont se fait plaisir on fait sauter le diabète et le cholesterol juste un p’ti moment ;).

Le dimanche c’est jour des petits plaisirs après les restrictions de la semaine alors on se fait un p’ti pâté le samedi après midi pour le dimanche :D. et puis on le termine en plateau repas le dimanche soir 😉 bon j’arrete 😀 ….

Ingrédients ( pour 2 grands bocaux )

  • 300g de Foie de volaille
  • 300g de Poitrine de porc
  • 2 filet de Poulet
  • 150g de Lardons fumés
  • 1 Barde
  • 5/6 brins de Coriande
  • 3 échalottes, 2 Oignons
  • 2 Oeufs
  • 3 c.a.s de Crème fraîche
  • 125g de Noisettes
  • 1 petit verre de Porto
  • 6 feuilles de Laurier
  • huile de Tournesol
  • Sel et Poivre

Préchauffee votre four à 180°.

Pelez et hacher les oignons et les échalottes. Faites les suer 3/4 minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile . Ajoutez les foie de volaille et faites les revenir 2/3 minutes en remuant .

Dans un robot mixeur ( Pour moi au Cook’in ), Mettre votre préparation foie de volaille, oignons, échalottes, ajoutez les filet de poulet coupez grossièrement, la crème fraîche, les oeufs, la coriande, les lardons, la poitrine de porc, les 3/4 des noisettes (gardez le reste pour le dessus ), le porto, sel et poivre.

Mixer vitesse 4 pendant 1 minutes puis 7 pendant 1 minutes et 10 pendant 30 secondes. La consistance doit être bouillit 😉 humm sa vous donne envie comme sa ^^ ( bon aller je sort 😀 ) .

Tapissez votre bocal avec la barde que vous découperez selon le diamètre de votre bocal et garnissez de la farce, Déposez les feuilles de laurier, quelques noisettes et refermer votre bocal.

N’oubliez pas le joint ^^ :D.

Enfournez au bain-marie pendant 2 heures puis laissez refroidir avant de la mettre au frais pendant au moins 12 heures .

BONNE DEGUSTAITON ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Tatin De Boudin

4 Juin

Coucou tout le monde !

La recette d’aujourd’hui va certainement pas plaire à tout le monde 😉 j’en suis bien conciente mais elle me plaît et cela permet de manger du boudin d’une autre façon 😉

J’ai donc réaliser un tatin de boudin blanc et/ou noir selon les goûts 😀 . Je l’ai réaliser en entrée mais vous pouvez également la faire pour un plat avec une salade un peu plkus conséquence ou en apéritif evec un emporte pièce plus petit et seulement une rondelle de boudin 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilleté
  • 1 oignon
  • 3 pommes
  • 3 boudins selon votre préférence

Réalisez une fondue d’oignon, émincez votre oignon dans le sens de la longueur et faites le revenir dans une casserole avec un filet d’huile puis laissez les compoter ;).

Réalisez également une compotée de pomme, épluchez vos pomme et couper les en dès puis faites les compoter dans une casserole avec de l’eau puis écrasez cette compoté avec une fourchette une fois les pommes bien cuites .

Prenez votre pâte feuilleté et découpez la à l’aide d’un emporte pièce plus ou moins gros selon la portion que vous voulez faire 😉 puis piquez la avec une fourchette, déposez votre compoté de pomme puis votre fondue d’oignon.

Coupez finement le boudin dans le sens de la longueur pour retirer le boyau et découpez le boudin en rondelle 1 cm d’épaisseur et disposez les sur votre fondue d’oignon enfournez le tout 15 minutes à 180°. Degustez avec une salade .

Astuce 😉 : Vous pouvez à l’aide d’un pinceau mettre un peu de beurre fondue pour avoir un aspect brillant sur votre tatin 😉

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Soupe De Melon

29 Mai

Bonjour tout le monde !

J’espère que vous avez tous passés un bon week end :). Le mien Extra !!! :D. Dimanche il a tellement fait beau et sa ne nous était pas arrivé depuis tellement longtemps que j’ai fait une Soupe de Melon pour l’apéro 🙂 Sympathique et ultra rapide 😉

 Pour 10 petites Verrines :

  • 2 melons
  • 1 c.a.s de scure de canne liquide
  • quelques feuilles de Menthe
  • 2 tranche de Jambon de Bayonne

Récuperez toute la chair du melon en prennant soin d’en retirer les pépins 😉 sauf si vous voulez étouffer un ennemis 😀 ^^.

Mettre toute la chair du Melon dans votre robot mixeur avec les feuilles de menthe 😉 , Une fois la texture souhaité goutez et ajouter une cuillère à soupe de sucre de canne liquide selon votre envie 😉 .

Versez cette soupe dans vos verinne et ajouter par dessus un morceau de Jambon de Bayonne 😉

BONNE DEGUSTATION ET

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Tomates Cerise Farcies Au Thon

11 Mai

Bonjour tout le monde !

Me revoila enfin avec une nouvelle cuisine qui s’est fait attendre:) ce mois à était l’un des plus long de ma vie je crois ^^ :D.

Pour reprendre je vous propose une recette sous le signe de la fraicheur et surtout la simplicité. Ce sont donc des Tomates cerise farci au thon 🙂 rien de bien compliqué c’est vraiment super simple et tellement bon sa part comme des p’tits pain lors des apéros 😉

Ingrédients:

  • 250g de Tomates cerises
  • 1 petite boîte de Thon (132g )
  • Mayonnaise
  • Sel et Poivre

Egouttez le Thon et mettez le dans un bol, emiettez le thon et mélangez le avec de la mayonnaise selon votre convenance, Salez et poivrez . Coupez le  » Chapeau  » de la Tomate et évidez la de ses pépins et sa pulpe. Ajoutez votre premier mélange dans la tomate et répétez l’opération jusqu’à ne plus avoir de tomates 😉 . Un vrai jeu d’enfant et de patience 😉

Astuce : je mets aussi des épices et une petite échalotte quand j’en ai sous la main 😉 à vous de jouer 

La voilà ma belle cuisine tant attendu :D. Vraiment contente du résultat c’etait du boulot mais sa en vaut vraiment le coup 😀

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Minis Cakes Courgette, Chorizo …

5 Nov

Bonjour tout le monde !

J’espère que vous avez passez un bon week end? Chez moi sa a été PARFAIT!!! 😀 Ce week end j’ai reçu du monde est j’ai fait une recette de minis cakes à la courgette et au chorizo est j’adore cette recette elle plaît à chaque fois, sa se mange sans faim et sa passe tout seul !!!!!Vous voyez même sans mon robot j’arrive a me débrouiller lol!!!!

En tout cas je prend toujours autant de plaisir à vous montrer les recettes que je fait chaques jours et de le partager surtout c’est sa le plus important !!! Vous pouvez également me suivre sur ma page Facebook  » regalonsnousensemble  »

 

INGREDIENTS ( POUR 40 MINIS CAKES)

  • 90g de chorizo (fort)
  • 180g de courgettes
  • 3 oeufs
  • 25g d’emmental râpé
  • 120g de farine
  • 8g de levure chimique
  • 4 cs à soupe d’huile

Préchauffez votre four à 200° . Couper le chorizo en dés et mixez le. Ajoutez la farine, la levure, les oeufs, l’emmental et l’huile. Lavez bien votre courgette et rasez la une bande sur deux et rapez la. Mélangez bien votre préparation avec la courgette pour avoir un mélange homogène.

Versez dans vos moules et enfournez 12/15 minutes. Démoulez à la sortir du four sans vous brûlé et servez .

Ne prenez vraiment pas de chorizo extra-fort si vous voulez garder vos amis jusqu’à la fin de votre repas ;). Vous pouvez aussi doubler les portions et faire un cake de taille normal et manger avec une petite salade sa fait l’affaire quand le temps nous est compté !!!

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

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