Archive | mars, 2013

Brookies

17 Mar

Bonjour tout le monde !

 

C’est vraie que je suis de moins en moins présente ces derniers temps mais les grand travaux commencent ma cuisine pour qu’elle soit flambant neuve, plus moderne, plus de plan de travail car celui actuelle est très restreint donc cela va durée encore un bon mois mais c’est pour repartir de plus belle et vous faire partager des recettes encore plus gourmandes ;).

Aujourd’hui c’est donc une recette d’une friandise du celèbre Fast Food M. D…..  que j’ai voulu reproduire le BROOKIE un mélange de Broownie et de Cookie avec un caramel beurre salé entre deux

 

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Pour la partie brownie :

  • 90g de farine
  • 2 oeufs
  • 120g de sucre
  • 150g de chocolat
  • 65g de beurre

Pour la partie cookie :

  • 90g de sucre de canne
  • 30g de sucre
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre
  • 1 c à c de levure
  • 180g de farine
  • 120g de pépites de chocolat

 

 

 

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Préparer la partie ‘brownie’ :
Dans un cul de poule , faire fondre au bain marie, le beurre et le chocolat.
Ajouter le sucre, les oeufs et la farine. Bien mélanger et verser le tout dans un moule carré de 20 x 20 cm ou votre motre TABLETTE Guy DEMARLE

Préparer la partie ‘cookies’ :
Dans un saladier fouetter le beurre (à température ambiante) et le sucre. Le mélange doit être homogène voire mousseux.
Ajouter l’oeuf puis la farine avec la levure. Bien mélanger.

Concasser le chocolat en petits morceaux ou utiliser des pépites de chocolat. Mélanger les pépites avec la pâte à cookie.

Disposer des petits tas de pâte à cookie sur la pâte à brownie (la pâte à cookie ne peut pas être étalée, elle s’enfoncerait dans la pâte à brownie, il suffit de disposer des petits tas assez rapprochés, la pâte s’étendra en cuisant et recouvrira toute la surface)

Cuire à 180° pendant 40 minutes. Démouler lorsque le gâteau est froid

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

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