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Pâté Campagnard Aux Noisesttes

21 Juin

Coucou tout le monde !

Pour Aujourd’hui une recette gourmande qui va plaire à tous les bon mangeurs et les adeptes de bonne charcuterie:D.  Alors ont se fait plaisir on fait sauter le diabète et le cholesterol juste un p’ti moment ;).

Le dimanche c’est jour des petits plaisirs après les restrictions de la semaine alors on se fait un p’ti pâté le samedi après midi pour le dimanche :D. et puis on le termine en plateau repas le dimanche soir 😉 bon j’arrete 😀 ….

Ingrédients ( pour 2 grands bocaux )

  • 300g de Foie de volaille
  • 300g de Poitrine de porc
  • 2 filet de Poulet
  • 150g de Lardons fumés
  • 1 Barde
  • 5/6 brins de Coriande
  • 3 échalottes, 2 Oignons
  • 2 Oeufs
  • 3 c.a.s de Crème fraîche
  • 125g de Noisettes
  • 1 petit verre de Porto
  • 6 feuilles de Laurier
  • huile de Tournesol
  • Sel et Poivre

Préchauffee votre four à 180°.

Pelez et hacher les oignons et les échalottes. Faites les suer 3/4 minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile . Ajoutez les foie de volaille et faites les revenir 2/3 minutes en remuant .

Dans un robot mixeur ( Pour moi au Cook’in ), Mettre votre préparation foie de volaille, oignons, échalottes, ajoutez les filet de poulet coupez grossièrement, la crème fraîche, les oeufs, la coriande, les lardons, la poitrine de porc, les 3/4 des noisettes (gardez le reste pour le dessus ), le porto, sel et poivre.

Mixer vitesse 4 pendant 1 minutes puis 7 pendant 1 minutes et 10 pendant 30 secondes. La consistance doit être bouillit 😉 humm sa vous donne envie comme sa ^^ ( bon aller je sort 😀 ) .

Tapissez votre bocal avec la barde que vous découperez selon le diamètre de votre bocal et garnissez de la farce, Déposez les feuilles de laurier, quelques noisettes et refermer votre bocal.

N’oubliez pas le joint ^^ :D.

Enfournez au bain-marie pendant 2 heures puis laissez refroidir avant de la mettre au frais pendant au moins 12 heures .

BONNE DEGUSTAITON ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

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