Pâté Campagnard Aux Noisesttes

Coucou tout le monde !

Pour Aujourd’hui une recette gourmande qui va plaire à tous les bon mangeurs et les adeptes de bonne charcuterie:D.  Alors ont se fait plaisir on fait sauter le diabète et le cholesterol juste un p’ti moment ;).

Le dimanche c’est jour des petits plaisirs après les restrictions de la semaine alors on se fait un p’ti pâté le samedi après midi pour le dimanche :D. et puis on le termine en plateau repas le dimanche soir 😉 bon j’arrete 😀 ….

Ingrédients ( pour 2 grands bocaux )

• 300g de Foie de volaille
• 300g de Poitrine de porc
• 2 filet de Poulet
• 150g de Lardons fumés
• 1 Barde
• 5/6 brins de Coriande
• 3 échalottes, 2 Oignons
• 2 Oeufs
• 3 c.a.s de Crème fraîche
• 125g de Noisettes
• 1 petit verre de Porto
• 6 feuilles de Laurier
• huile de Tournesol
• Sel et Poivre

Préchauffee votre four à 180°.

Pelez et hacher les oignons et les échalottes. Faites les suer 3/4 minutes dans une sauteuse avec un filet d’huile . Ajoutez les foie de volaille et faites les revenir 2/3 minutes en remuant .

Dans un robot mixeur ( Pour moi au Cook’in ), Mettre votre préparation foie de volaille, oignons, échalottes, ajoutez les filet de poulet coupez grossièrement, la crème fraîche, les oeufs, la coriande, les lardons, la poitrine de porc, les 3/4 des noisettes (gardez le reste pour le dessus ), le porto, sel et poivre.

Mixer vitesse 4 pendant 1 minutes puis 7 pendant 1 minutes et 10 pendant 30 secondes. La consistance doit être bouillit 😉 humm sa vous donne envie comme sa ^^ ( bon aller je sort 😀 ) .

Tapissez votre bocal avec la barde que vous découperez selon le diamètre de votre bocal et garnissez de la farce, Déposez les feuilles de laurier, quelques noisettes et refermer votre bocal.

N’oubliez pas le joint ^^ :D.

Enfournez au bain-marie pendant 2 heures puis laissez refroidir avant de la mettre au frais pendant au moins 12 heures .

BONNE DEGUSTAITON ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Poulet Au Curry Et Lait De Coco

Bonjour tout le monde !

C’est vrai que sa fait un moment que je n’ai pas posté d’article malheureusement par manque de temps 😦 mais je vais me ratrapper ^^ promis ;).

Pour aujoud’hui une recette qui plaît souvent et rapide à faire c’est le Poulet au Curry et Lait de Coco.

Ingrédients:

• 1 Poivrons jaune
• 1 Poivron rouge
• 750g d’aiguillettes de Poulet
• 2 Oignons et 2 Echalottes
• 1 c.à.c de Curcuma
• 1 c.à.c de Curry
• 400ml de Lait de coco
• 1 c.à.s de concentré de tomate
• Sel et Poivre
• 1 c.à.s de Ciboulette
• 1Filet d’huile d’Olive

Coupez les oignons et les échalottes puis faites les revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poële jusqu’à ce qu’ils soient tendre. Lavez les légumes puis coupez les poivrons en deux, égrainez les, retirez leur membranes blanche et coupez les en lamelles. Ajoutez les poivrons à vos oignons et échalottes.

Ajoutez les aiguillettes de poulet, remuez régulierement le tout saler et poivrer . Une fois le poulet blanchi vous pouvez y ajoutez le curcuma, curry, concentré de tomate, ciboulette et lait de coco en dernier , remuez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène et laisser mijoter 25/30 minutes puis servez avec un riz basmati.

J’ai ajouté cette fois du céréal pilaf’ je vous en avait déjà parlé pour la recette avec le filet de bar je vous met la photo également 😉

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

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