Tag Archives: oignons

Tartiflette

7 Nov

Bonjour tout le monde !

Le froid, la grisaille, la pluie, le vent bref… le temps est bien celui d’automne … les bons plats bien gras ^^ d’hiver refont surface dans nos cuisines. Pour aujourd’hui une bonne Tartiflette me chatouille le palais et m’en donne l’eau à la bouche :-D. Certes ce n’est pas le plat le plus esthétique mais cette odeur de Reblochon, oignons, lard qui se mélange a la sorti du four …. juste un régal 😀 bon fini de vous donné faim on va passer à la recette ^^ c’est tellement mieux  😀

Pour 6/8 personnes :

  • 2kgs de pomme de terre
  • 300g de lard fumé coupé en
  • 2 reblochon entier
  • 20cl de crème fraîche
  • 1 gros oignon

Faites cuire les pomme de terre dans un grand volume d’eau salé. Coupez l’oignon et le lard fumé.

Dans une grande casserole faites suer les oignons avec le lard fumé, parer un reblochon  ( retirer la croûte ^^ ) coupez le en faite le fondre dans votre casserole avec votre oignon et lard, ajoutez votre crème fraîche et laisser mijotez a feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Une fois les pomme de terre cuitent, ôtez la peau et coupez les en rondelle. Dans un grand plat disposez deux couche de pomme de terre, une couche de sauce, ainsi de suite jusqu’à épuisement des préparation. Coupez le second reblochon horizontalement, et disposez les sur la tartiflette ( coté croute au dessus ).

Enfournez le tout 35 minutes à 200°

BONNE DEGUSTATIONE ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Publicités

Bar En Papillotte Et Son Risotto De Poivrons

16 Oct

Bonjour tout le monde !

C’est belle et bien l’automne, la grisaille, le froid, la pluie ( bah ouiii n’oubliez pas que je suis de Normandie ^^ ) la préparation vers l’hiver qui s’annonce apparemment très très froid 😦 …. Alors un peu de Soleil dans son assiette sa fait vraiment beaucoup de bien par ce temps ci ^^ ;).

 

 

Ingrédients :

 

  • 2 bar entiers vidés et préparés
  • 1 Oignon
  • 2 demis poivrons de couleurs différentes
  • 1 citron ( vert ou jaune )
  • 2 tomates
  • huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 240 g de riz arborio pour risotto
  • 1L de bouillon de volaille

 

Pour le poisson:

Coupez votre oignon en deux, une partie en petits dès et l’autre partie en lamelles , pareil pour les poivrons et coupez vos tomates également en lamelles

Préparer les papillotes d’alu prêt à recevoir les ingrédients.Déposer dans  chaque papillote, les filet de poisson, les poivrons, oignons en dès et vos tomates en lamelles , les citrons coupés en quatre puis pressez les afin d’en extraire le jus , ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de vin blanc. faite cuire a 180° pendant 25 minutes

Pour le risotto :

Faites cuire un  litre de bouillon de volaille jusqu’à ce qu’il soit à ébullition

Dans une sauteuse faites chauffer un filet d’huile d’olive puis faites revenir les oignons émincés, ajoutez le riz cru, et lorsqu’il devient translucide ajoutez le vin blanc puis mélanger. Une fois le vin blanc évaporé, verser une louche de bouillon puis mélangez jusqu’à absorption complète du liquide.  Renouveler l’opération et ajoutez les lamelles de poivrons en même temps que la dernière louche de bouillon et laissez cuire jusqu’à absorption complète du bouillon  😉

 

Disposez quelques copeau de parmesan si vous en avez sur votre risotto au moment du dressage .

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

 

 

Pomme De Terre Farçie / Tomate Provençal Rapide

22 Juil

Bonjour tout le monde !

Je m’excuse vraiment pour le manque de recettes et de mon absence ce mois-ci car c’est vraie que sa fait vraiment un bon moment que je n’ai pas posté une petite recette 😦  qu’est ce que je suis méchante !! ^^ le manque de temps, profitée du soleil et de la chaleur, le boulot aussi (tout de même^^ ) je vais donc me rattrapé un peu 😉 .

Aujourd’hui je présente donc une recette d’accompagnement pour vos viandes et recettes gourmande La Pomme De Terre Farçie. Sur les photos c’etait une bonne côte de Boeuf cuite au Barbeucue 😀 UN REGAL ^^

Ingrédients (Pour 4 Personnes) :

  • 2 Grosse pomme de terre
  • 100g d’allumette de lardon fumé
  • 1 oignon
  • 15 cl de crème fraîche

Faites cuire vos pomme de terres dans une casserole d’eau bouillante jusqu’a ce qu’elle soit cuite. Une fois cuite coupez vos pomme de terre dans le sens de la longueur puis videz les de leur chaire. Dans une casserole, faites cuire vos allumette de lardons avec votre oignon coupez en brunoise ( petits morceaux ) puis ajoutez votre crème fraiche et la chaire des pomme de terre de vous aurez écrasé. Mélangez le tout et remplissez vos pomme de terre. Faites cuire a nouveau au four à 200° pendant 15 minutes

Pour ce plat j’avais également accompagné d’une Tomate Provencal Version Ultra Rapide … Coupez votre Tomate en deux saupoudrez d’herbes de Provence, un filet d’huile d’olive et faite cuire en même temps que vos pomme de terre 15 minutes a 200° .

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Tartine Au chèvre

11 Nov

Bonjour tout le monde!

Je suis vraiment désolée pour le manque de nouvelles ces derniers jours mais entre un planning ultra chargé, des problèmes pour ajouter mes articles, une catastrophe….. Donc je profite pour vous présentez ma recette du jour de Tartine Au Chèvre, car jeudi c’était plateau télé pour LA finale de MasterChef.

 

 

 

 

INGREDIENTS (POUR 2 PERSONNES)

  • 1 Baguette type ficelle
  • Crème fraiche
  • 1 Oignon
  • 100g d’Allumettes fumées
  • 1 Petite buche de chévre
  • Un peu d’Emmental rapé

 

 

Tout d’abord prenez votre oignon et coupez le en deux , ensuite taillez le finement(surtout pas en brunoise )!!. Mettre les lamelles d’oignon avec un peu de beurre, faites-les cuire jusqu’à ce que les lamelles soient tendres et souples. Prenez votre baguette et coupez la dans le sens de la longueur. Etalez avec le dos petite cuillère un peu de crème. Mettre votre confis d’oignon, vos allumettes. Pour le ch7vre coupez le en demi rondelle et positionnez les sur vos baguettes. Parsemez très légèrement d’Emmental rapé.. sur chacune. Mettre le four sur la position grill et cuire 10/15 minutes MAX!!!

 

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE