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Petit Panier Au Saumon

23 Mai

Bonjour tout le monde !

Aujourd’hui je vous présente une petite entrée sous le signe de la fraîcheur 😉 et qui peut séduire toute les personnes qui apprécient le poisson .

C’est donc un petit Panier de Saumon Fumé et son oeuf poché accompagné de sa crème citronné .

 

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INGREDIENTS : ( pour 6 personnes )

  • 125g  de salade ( type mâche ou jeunes pousses )
  • 6 oeufs
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 30 cl de crème fraiche
  • 1/2 citron jaune
  • 170 g de lardons de saumon fumé
  • 1 belle échalotte
  • ciboulette

 

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Préparez vos assiettes en déposant votre salade et vos lardons de saumon fumé. Continuez en prenant un emporte pièce rond et chemisé le de saumon fumé . Pour faire cuire votre oeuf poché c’est 3 minutes dans l’eau bouillante, une fois cuit mettez les dans un saladier d’eau froide avec des glaçons afin de stopper la cuisson. En toute délicatesse ^^ retirer la coquille 😀 aller un peu de patience S’il Vous Plaît :). Déposer votre oeuf dans votre cercle de saumon fumé ou vous pouvez désormais retirer votre emporte pièce .

Pour ce qui est de la crème, émincer une échalotte, pressez votre citron et ajoutez le tout avec la ciboulette à votre crème. Remuez bien pour que la texture soir pas trop compact 😉 puis servez 😉

 

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Astuce: Vous pouvez ajouter des mouillette de pain taosté , ou mettre la crème entre l’oeuf et le saumon 😉

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