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Whoopies

3 Fév

bonjour tout le monde !

Cette semaine j’ai fais des whoopies au chocolat avec une ganache au speculoos. Pour ceux qui ne connaisse pas c’est un peu un macaron avec la coque moelleuse et la ganache plus crémeuse.

 

 

INGREDIENTS :

Coques:

  • 250 g  de farine
  • 75 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 c.a.c de bicarbonate de soude
  • 1 c.a.c de levure chimique
  • 115 g  de beurre bien mou mais pas fondu
  • 200 g  de sucre
  • 1 gros oeuf
  • 2 yaourt nature non sucré
  • 1 c.a.c d’extrait de vanille liquide

Ganache :

  • 5/6 c.a.s de mascarpone
  • 4 c.a.s de pâte de speculoos

 

 

Battre ensemble le beurre et le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’oeuf et les deux yaourts tout en continuant de battre. Tamisez ensemble la farine et le cacao me bicarbonate et la levure et l’ajoutez au mélange précédent. ajoutez l’extrait de vanille en dernier mélanger le tout jusqu’a obtenir un mélange homogène, votre préparation est pas  » liquide » et c’est tout a fait normal alors n’essayez pas d’ajoutez un nouvel ingredient pour l’assouplir sinon vous n’arriverais pas au résultat voulu.

Préchauffez votre four a 180 °.

Mettez votre préparation dans une poche à douille et faites des petits dômes régulier et bien espacé car ils vont gonfler sur votre toile silpat. Enfournez et laissez cuire 9 minutes. Une fois sorti du four laissez tiédir avant de les décoller.

Pour la ganache mélangez votre pâte de speculoos à votre mascarpone selon votre goût.

Confectionnez votre Whoopie en prenant 2 coques et mettez votre ganache entre deux.

 

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

 

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