Tag Archives: Compoté de Pomme

Tarte Aux Pommes

14 Oct

Coucou tout le monde !

 

J’espère que vous allez tous bien :). Il est vrai qu’en ce moment je cuisine beaucoup moins et travail des classiques comme aujourd’hui la Tarte Aux Pommes :). Malgré tout c’est toujours le dessert qui passe partout et que tout le monde aime ;-), même après un repas copieux c’est le dessert qui se refuse pas et qui coule toujours , froide , tiède avec une boule de glace et un petit caramel beurre salée bref vous pouvez vous faire plaisir avec une tarte au pommes :D.

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée (maison ou industrielle selon le temps que vous avez )
  • 3 kilos de pommes
  • 4 c.a.s de sucre
  • 1 sachet de nappage à tarte

 

Gardez 4-5 pommes de coté, prenez le reste épluchez les et coupez les en petits morceaux, mettez les dans une casserole avec un filet d’eau pour réaliser votre compote, laissez y des petits morceaux pour un meilleur résultat ;). Une fois les pommes cuites écrasez les grossièrement et ajoutez le sucre, remuez et laissez refroidir .

Pendant ce temps réaliser votre pâte sablé ;), ou déroulez la et parer (retirer) les rebord en trop inutile afin d’obtenir une tarte uniforme. Faites la cuire à blanc pendant 15 minutes a 180°

Déposer votre compote de pommes , épluchez vos pommes mises de coté au départ, coupez les en deux dans le sens de la longueur, retirer les pépins et coupez des tranche fines , insérez les dans la compote, et faite cuire à nouveau 20/25 minutes a 180-200°. Faites le nappage en suivant les indications du sachet, nappez votre tarte et laisser au froid pendant 4h minimum

 

 

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE

Tatin De Boudin

4 Juin

Coucou tout le monde !

La recette d’aujourd’hui va certainement pas plaire à tout le monde 😉 j’en suis bien conciente mais elle me plaît et cela permet de manger du boudin d’une autre façon 😉

J’ai donc réaliser un tatin de boudin blanc et/ou noir selon les goûts 😀 . Je l’ai réaliser en entrée mais vous pouvez également la faire pour un plat avec une salade un peu plkus conséquence ou en apéritif evec un emporte pièce plus petit et seulement une rondelle de boudin 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 1 pâte feuilleté
  • 1 oignon
  • 3 pommes
  • 3 boudins selon votre préférence

Réalisez une fondue d’oignon, émincez votre oignon dans le sens de la longueur et faites le revenir dans une casserole avec un filet d’huile puis laissez les compoter ;).

Réalisez également une compotée de pomme, épluchez vos pomme et couper les en dès puis faites les compoter dans une casserole avec de l’eau puis écrasez cette compoté avec une fourchette une fois les pommes bien cuites .

Prenez votre pâte feuilleté et découpez la à l’aide d’un emporte pièce plus ou moins gros selon la portion que vous voulez faire 😉 puis piquez la avec une fourchette, déposez votre compoté de pomme puis votre fondue d’oignon.

Coupez finement le boudin dans le sens de la longueur pour retirer le boyau et découpez le boudin en rondelle 1 cm d’épaisseur et disposez les sur votre fondue d’oignon enfournez le tout 15 minutes à 180°. Degustez avec une salade .

Astuce 😉 : Vous pouvez à l’aide d’un pinceau mettre un peu de beurre fondue pour avoir un aspect brillant sur votre tatin 😉

BONNE DEGUSTATION ET

REGALONS NOUS ENSEMBLE